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事实上，今年以来，全国猪肉价格都在一路走低，据国家发展改革委价格监测中心数据，猪肉价格从1月4日的29.36元/斤，降至8月31日的16.67元/斤，跌幅达43%。9月1日，农业农村部副部长马有祥在新闻发布会上表示：猪肉价格近期下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。

今天，你家买猪肉了吗?

猪肉低至7元一斤 大口吃肉的机会来了

杭州市民顾先生说，他在杭州城北的一家超市里发现，超市正在搞猪肉促销。一次买两斤后腿肉，价格是7元/斤，肉末是8.9元/斤，原价15.8元/斤的后腿肉，现在一次性买两斤的促销价是13.8元/斤。

在拱墅区的一家物美超市，记者在肉摊前看到了琳琅满目的猪肉，和上半年相比，确实下降了不少。精品前后腿肉13.8元一斤，五花肉17.8元一斤，肉末最便宜，10.5元一斤。

与此同时，猪肉铺隔壁的酱肘子、猪耳朵等也有不少市民前来挑选。一位大伯选了一个卤好的猪耳朵叫工作人员切成小块。“我印象里猪耳朵之前要60多元一斤，现在便宜的，一斤不到40元吧。”大伯说，当然，不同地方的价格也有差异。

素以“肉菜不过夜”为卖点的社区菜场明康汇，目前猪肉价格和今年一季度相比也出现了大幅下降，比如一季度卖23.89元/斤的五花肉，现在只卖18.69元/斤，降幅达22%，一季度卖19.69元/斤的夹心肉，现在卖14.69元/斤，降幅达25%。此外，像杭州人特别爱吃的肋排、小排和筒骨等，都有较大幅度的下降。

批发价同比下降超过四成

肉价进入“猪周期”的下降通道?

就在去年，处于历史高位的猪肉价格，还让不少消费者直呼“吃不起”，杭州部分面馆也打出“由于猪肉价格暴涨，部分面价适当调整”的通知。没想到今年以来，猪肉价格却一路走低，据国家发展改革委价格监测中心数据，猪肉价格从1月4日的29.36元/斤，降至8月31日的16.67元/斤，跌幅达43%。

杭州某大型连锁超市的猪肉采购负责人说，和去年同期相比，目前白条肉到杭的批发价格和去年同期相比，大概跌了42%：“其实这还不是跌幅最高的，8月初的时候跌幅超过了50%。”这位负责人说，去年8月初，白条批发价在25元/斤左右，今年同期11元/斤左右，跌幅超过5成。去年这个时候，国家出台了一些调控政策，稳住了肉价，导致目前的同比来看，降幅没有那么大。

从环比来看，目前的白条批发价和上个月同期相比，降幅在10%-15%之间：“上个月大概在11-12元/斤，目前在10元/斤左右。”

业内人士认为，这一轮下降是在意料之中的：“之前‘猪周期’大概是两年跌一年平一年涨。最近几年，受国家环保政策影响，生猪存栏量大幅下降，肉价居高不下，批发价一度被拉高到30元/斤，‘猪周期’被拉长了。”据这位业内人士预测，目前全国肉价已经进入下降通道，今年预计批发价在15-18元/斤左右。

杭州有超市8月份销量大涨两成

买猪肉的习惯都变了

肉价下跌，老百姓的猪肉消费也明显增加了。杭州某大型连锁超市的猪肉采购负责人说，今年8月份，超市的猪肉销量同比上涨了21%，这还是在品牌猪肉的销量大幅下降的基础上体现出来的：“以前普通小排48元/斤，我们的土猪肉卖68元/斤，土猪肉销量还不错，现在普通小排只要20元/斤左右了，土猪肉的销量大受影响。消费者都去买普通猪肉了。”据统计，今年8月份，该超市的品牌猪肉销量降幅达38%左右。

此外，在杭州拱墅区的一个农贸市场里，猪肉摊的老板说，现在肉价便宜了，消费者买猪肉的习惯都变了：“以前猪肉价格高的时候，顾客量入为出，生怕一刀切下去太贵了，都是直接要求买多少钱的肉;现在肉价便宜了，大部分顾客不说买多少钱肉，而是直接说切多少斤肉了。”

上市猪企普遍亏损严重

股价遭遇腰斩

随着猪肉价格一路向下，整个养猪行业在今年面临较大压力，上市猪企也普遍不好过，不仅亏损严重，股价也遭遇腰斩。

截至9月3日收盘，猪企龙头股牧原股份45.85元/股，较2月最高92.53元/股的价格回撤一半，年内跌幅15%。而新希望、天邦股份、顺鑫农业、正邦科技等猪企年内跌幅约50%。

从经营数据上来看，出栏量前五的公司里有4家出现亏损，仅“猪茅”牧原股份一枝独秀实现盈利。

其中温氏股份上半年净利润约为-24.98亿元，同比下滑160.14%。新希望上半年实现营收同比增长37.64%，但净利润仍亏损34.15亿元，猪产业毛利率为-6.47%。正邦科技半年度实现营业收入同比增长61.20%，净利润亏损14.3亿元。天邦股份上半年营业收入同比增加21.6%，净利润亏损约6.51亿元。

而牧原股份上半年实现营收415.38亿元，同比增长97.49%，归母净利润95.26亿元，虽然没有亏损，但同比下降11.67%，毛利率从2020年60.68%下滑至32.83%。(记者 程超 刘永丽 王潇潇)