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但是，其实吃火锅也是把双刃剑，因为火锅的锅底、酱料、食材丰富多样化，所以暗藏的健康隐患也不少。其中，吃重庆麻辣火锅较为常见的隐患便是——上火，诸如嗓子疼、口腔溃疡、长痘痘等均是上火后的症状。

为什么吃重庆麻辣火锅易上火呢？因为吃火锅本就是一种偏燥的吃法，再加上吃火锅时涮的羊肉、牛肉等都属于偏温食材，这就是“燥上加燥”。再者，从中医的角度来说，麻辣火锅的辛辣除了排寒之外，还加速了身体津液的消耗，使得你的身体津液水平更低！

打比喻来说，假设身体是一块土地，这块土地任何一个地方都需要充足的水肥滋养，才能开出美丽的花儿。而这个水肥就是津液，如果津液不足或滋养不好，身体就会出现各种问题！

或许细心地年轻的朋友会不禁感到困惑：为啥重庆人吃那么多麻辣火锅却不上火呢？这不得不提重庆火锅的灵魂伴侣——油碟，正是这一瓶瓶小罐装的油碟藏着地道重庆人吃麻辣火锅不上火的秘密。当重庆麻辣火锅遇见油碟后，不仅在味道上化腐朽为神奇，更是使嗜辣的重庆人免于上火。

在吃重庆麻辣火锅时，食材从滚烫的汤锅中捞出来，先放在油碟中滚一下，放置1-2分钟再吃。原来的油碟是盛在碗里或大瓶里，现如今，店家基本上都使用的是单人量的罐装油碟，像馨田火锅油碟这样一罐用量刚刚好，既方便又卫生。简而言之，馨田火锅油碟具有祛火降噪、快速降温的功效。

祛火降噪

据中医典籍《本草纲目》记载：“芝麻油有润燥、解毒、止痛、消肿之功效。”因此，吃重庆麻辣火锅，蘸上馨田火锅油碟，可清热平噪，这正是重庆人吃麻辣火锅不上火的核心秘密。

快速降温

许多朋友吃火锅时，都会忍不住把刚从锅里夹出来的食物往嘴里送，觉得趁热吃更美味，殊不知，滚烫的火锅食材将近120℃，极易烫伤口腔和食道。

而使用馨田火锅油碟，可将沸腾的食材快速降温，既能避免烫伤口腔和食道、避免因长期食用高温度的东西而诱发食道损伤，又能真正品出重庆麻辣火锅的美味。

在了解完重庆人吃麻辣火锅不上火的秘密后，你掌握了吃麻辣火锅不上火的技能了吗？这个春节约上亲友一起尽情享受重庆火锅的快乐吧！

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