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(来自@金龙鱼 微博）

食材：金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5克、苦瓜1根、鸡胸肉1块、胡萝卜半根、小米辣2个、1勺生抽、小半勺黑胡椒粉、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、小半勺淀粉。

首先，腌制鸡胸肉，碗中调入生抽、黑胡椒粉、蚝油、料酒、半勺白糖拌匀后，放入胡萝卜碎再次搅拌均匀腌制。苦瓜里塞入肉馅，放入蒸锅中上汽后继续大火蒸10分钟左右；将蒸出来的多余汤汁倒至碗中，再放入生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀，锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放小米辣煸香后再倒入料汁，煮至汤汁浓稠，最后均匀淋上苦瓜即可~

这道料理，看似简单，其实小心机颇多。胡萝卜碎和鸡胸肉的混合搭配，能够改善鸡胸肉偏柴的口感，让酿肉更吃起来更爽口。而淋油，则是这道料理的点睛之笔，食用油选择了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，相比起普通的食用油，用传统小榨工艺压榨出来的菜籽油，浓香诱人，更能激发水菜肴和调料的纯正香味，让这道料理的色香味都得到了升华。

暑热未退，快用金龙鱼菜籽油给自己准备一道苦瓜酿肉吧，清热去火，简单美味~

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