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近日，中国食品行业最高奖项之一的“中国食品健康七星奖”(下称七星奖)公布2022年企业获奖榜单。值得注意的是，今年共有18家新上榜企业，其中上线1年的臭宝也以优秀食安管理能力和推动行业可持续发展的产业布局从本次评选中脱颖而出，成为了螺蛳粉行业首个获得七星奖年度新秀奖的品牌。

随着消费需求的持续升级，餐饮以及零售的模式不断融合再创新，如何保障食品安全和实现可持续发展，成为食品行业从业者共同思考的问题。因此，第一财经和艺康集团共同发起七星奖，该奖项由中国食品科学技术学会担任技术支持，中国连锁经营协会担任行业合作伙伴，期望集结政府、企业、协会、媒体和公众，形成合力，做到社会共治，以推动食品行业的全面进步。本届七星奖的年度主题为“创新生态 韧性增长”，聚焦“创新”和“韧性”，关注食品相关企业的产业创新升级以及企业的可持续成长，通过实地探访工厂、企业面访等形式，多个维度对企业进行走访、评分，旨在为行业树立标杆，促进交流与共同进步。

对食品企业来说，食品安全是经营发展的“生命线”。以新上榜的品牌臭宝为例，其通过立足实业的战略，将”食品安全“和“可持续”深入贯穿在螺蛳粉的全产业链中。根据公开信息显示，一直以来，臭宝品牌都坚持将食安建设作为企业文化的重要内容，将安全质量管理的规章及流程落实并融入到生产员工的日常培训中。此前在人民网透明工厂的直播中，臭宝也向消费者展示了打造品牌有效生命力的部分答案，即通过持续构建全面、完整的供应商管理体系，深耕产业链上下游，将农业和生产与可持续发展相结合。除此之外，臭宝工厂自建具有行业领先地位的实验室。根据人民网的报道，在原材料端，臭宝与柳州当地农户合作建设原材料基地，包括稻螺养殖基地、竹笋种植基地等，实施绿色种养循环模式，帮助当地农户实现生态效益和经济效益共赢 。

随着数字化、智能化的推进，消费者的需求也在不断地升级。在这样的新背景下，期望更多像臭宝这样的优秀食品企业守住食安底线和从业初心，创新以消费者为中心、以新技术为动力的食品安全健康新发展路径，同时积极响应国家提出双碳目标战略，推动产业结构绿色升级，以实现产业高质量的发展。

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