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眼下正值春季，在户外踏青时，绿地公园、山坡田野经常变成了一些市民寻觅野菜的“菜园”，食用野菜中毒的事件也屡见不鲜。对此，北京急救中心主任医师王小刚提醒市民，不要轻易采摘和食用野菜，如食用野菜后出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等不适，应立即就医。

一些市民外出游玩时，往往会根据自己的经验，采摘野菜食用，认为野菜可能营养价值更高。王小刚表示，实际上没有证据显示，野菜具有更高的营养价值，部分野菜含有微毒，野菜的种类也十分复杂，有些有毒植物外形近似野菜，非专业人士难以准确辨认，食用野菜存在中毒的风险。

另一方面，食用野菜的不安全因素也来源于外界环境。长在污水沟旁、有汽车尾气的马路边的野菜，可能含有有毒有害物质。春季很多公园、园林为防病虫害或清除杂草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，如果食用沾染药物的野菜，对人体会造成很大的危害。

“即使是大家熟悉的蕨菜、野豌豆苗等可食用的苦味野菜，通常性寒凉，食用这类野菜很容易伤脾胃，对于老人、孩子、孕产妇、过敏体质等人群，极易导致腹泻，或出现皮肤瘙痒、红肿等过敏体征，这类人群不宜食用野菜。普通人群也应通过长时间浸泡或焯烫处理野菜，充分烹饪熟透，去除毒素后方可食用。”王小刚说。

王小刚表示，食用野菜后中毒的症状大多以呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为主。重度中毒会出现头晕或口唇、四肢麻木，更严重者可能会出现视力模糊、呼吸困难，甚至昏迷等情况。如果食用野菜后，出现上述症状，应该立即前往医院急诊科就医。如病情严重，患者虚弱，四肢不能活动，需要立即拨打120急救电话寻求帮助。

此外，王小刚提醒，如果中毒后呕吐量大且频繁，等待就医的过程中，可以适量饮用淡盐水或温水，补充体液。就医时，尽量带上食用的野菜，便于后续为医生更有针对性治疗提供帮助。