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作为“川酒六朵金花”之一、中国知名白酒,水井坊持续推进自身稳健成长,并积极探索助力行业发展。在白酒成都产区高质量发展专家研讨会上,中国酒业协会与水井坊达成战略合作,双方将在提升白酒工艺和品质、弘扬白酒文化及助力白酒成都产区发展等领域开展深度合作。

白酒成都产区高质量发展峰会由中国酒业协会指导,四川省经信厅大力支持,四川中国白酒金三角协会主办,水井坊承办。会上,工业与信息化部消费品工业司、四川省经济和信息化厅、成都市人民政府和与行业协会领导,以及白酒行业专家与企业代表共聚蓉城,为白酒成都产区高质量发展建言献策。

近年来,国家对白酒产品提出了更高的质量标准,消费者对白酒消费有着更多的品质和品牌要求。在这些趋势下,白酒行业集中度进一步提升,行业市场份额继续向优势品牌、优势产能和优势产区集中。成都作为中国白酒原酒之乡,是川酒核心产区之一,也是四川白酒产业的重要组成部分。为进一步推进产区培育与建设,引领白酒产业高质量发展,助力实现共同富裕,峰会上,24位行业专家还受聘担任产区高质量发展顾问,为白酒成都产区高质量发展提供科学专业指导。

而源于成都、根在成都,且拥有连续600年不间断酿造的水井街酒坊遗址(现水井坊博物馆)和国家级非物质文化遗产即水井坊酒传统酿造技艺的“双遗产”之深厚底蕴,水井坊是成都产区的代表性酒企,即是成都产区的参与者,也是成都产区的受益者,因此对于推动成都产区高质量发展责任重大且义不容辞。

作为深受白酒成都产区历史、经济、文化、政策滋养的代表性企业,水井坊一直积极承担以自身发展为白酒产业创造更多机遇的职责,持续深化战略布局和业务发展,在工艺优化、品质提升、产品升级、文化发展、酿酒微生态研究等方面展开多维探索和创新。

比如,水井坊与中科院微生物研究所启动“一号菌群”研究,将研究最新成果运用到生产中,持续推动产品品质的提升。随着未来的持续研究,这些全新研究成果或将为包括成都产区在内的白酒行业乃至整个科学界带来惊喜。

此外,水井坊还加大投资邛崃全产业链基地建设,进一步提升全链条的生产和科技化、智能化能力及公司市场竞争力,为中长期可持续发展巩固坚实基础。同时,对经典产品进行升级,积极构建高端圈层服务体系,走出一条聚焦高端化战略的企业高质量发展之路。

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