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用云南话说一个人倔犟叫“板扎”，夸一件事物好也叫“板扎”，如今有一位“板扎”的人，带着他“板扎”的品牌“大犟”走入了酱酒市场。这个人名叫鲍利辉，他除了是贵州省仁怀市茅台镇爱心酒业集团高端文化酱酒大犟的品牌创始人，并牵头成立了大犟酒业，还是一位在摄影圈大名鼎鼎的摄影艺术家、国际影会策展人。一位摄影艺术家“兼职”做酱酒，这也正是他“板扎”之处。

朋友们也常夸鲍利辉“板扎”，在纸媒辉煌的上世纪九十年代，他是一名在职在编的新闻摄影记者，参与创办了昆明市都市生活类报纸《都市时报》，担任摄影部主任，后来调任省级新闻单位《春城晚报》任摄影部主任，组织开创了云南新闻摄影专题化报道的先河。彼时，鲍利辉走基层、转城市，拍摄了《戒毒》、《远来的云》等反映云南乡村与城市现实社会的专题作品，为时代留下了珍贵影像，并在国际国内多个大赛展出获奖，同事们赞他为敢于创新的“鲍侠”。

说鲍利辉“板扎”，也是说他倔犟。当互联网的浪潮席卷整个媒体界，许多受众已经开始追逐短平快的媒体内容时，已经拥有中国金像奖评委、中国新闻奖评委、云南省摄影家协会副主席等众多头衔的鲍利辉却不忘初心，关注有深度的摄影人及作品，参与策划创办了大理国际影会。作为大理国际影会十年的操盘手，鲍利辉的朋友风波岛是这样说的：“影会的作用就是把那些优秀的照片拎出来，与人分享。”第九届大理国际影最终呈现了600多个展览、20000余幅作品，并于2021年10月圆满结束。在此基础上，鲍利辉又推出了中国摄影名家百人百幅作品典藏计划，将国内优秀的摄影家及作品集结在一起，推向千家万户，一如他曾经作为摄影记者时为时代了留下记忆映像，“鲍侠”之风不减。

鲍利辉最终以他的“犟”为他的酱酒品牌命名，这源于另外一个“大犟之人”——国家酿酒大师、调酒大师、贵州仁怀茅台镇爱心酒业集团创始人王金材，二人因摄影结识，一个身怀摄影特技，好酒饮，一个酿酒技艺超群，喜摄影，相见恨晚，惺惺相惜，携手共创了爱心酒业集高端文化酱酒品牌大犟。做酱酒，首先是想要以此搭建一个摄影艺术平台，他的大犟生活艺术馆坐落云南，大犟生活艺术馆馆藏摄影名家原作展等活动在此举行，大量的摄影名作得以在此展出，以供摄影人交流观赏，而爱心酒业集团高端文化酱酒品牌大犟正是用来艺术交流、谈经论道的重要媒介；做酱酒，也是为他的摄影事业提供经济支持，鲍利辉直言，卖酒、赚钱、办影会、印书，让优秀的摄影作者不再囊中羞涩，就是他的初衷；酱酒，本身也是摄影作品的传播媒介，鲍利辉将优质的摄影作品及其介绍印在酒瓶上，以酒载道，让大犟酒不止做一瓶酒，而是成为了一件藏品，一本记录中国故事的摄影日记。

鲍利辉说，依托爱心酒业集团的强大实力，有王金材大师、王玮董事长父子二人的鼎力支持，我们成立了大犟酒业，我们不仅在爱心酒厂有大犟厅，在昆明有大犟生活艺术馆，在全国各地还有大犟微醺实验室，这更加方便去团结更多的朋友共同做事，把摄影艺术与酒文化揉在一起就是一次尝试。市面上的酒已经太多，而我们做的大犟一定与众不同，内外兼修，绝对硬货。爱心酿大犟，不是一般的犟；大犟要做艺术家的酱香酒，最具文艺范儿的酱香酒。大犟酒业在高端酱酒制作与优秀艺术创作之间找到了一条不同寻常的创新之路，异彩纷呈。

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