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刀鱼炖豆腐怎么做?

首先，我们需要准备好材料。制作这道刀鱼炖豆腐的食材很简单，我们需要准备刀、豆腐、青菜、姜、蒜、盐、酱油、料酒和鸡汤等。其中，刀鱼可以在市场上购买到，而豆腐、青菜和其它的调料则可以到超市购买。

接下来，我们开始动手制作。首先将豆腐切成块状，刀鱼也切成适当大小，然后将姜、蒜切成末备用。接着将锅置于火上，加入适量的油烧热，加入葱姜蒜末爆香，随后倒入豆腐，再加入适量盐、酱油和料酒，小火煮约10分钟。

接着，将切好的刀鱼放入锅中，加入适量的鸡汤，盖上锅盖，继续小火焖煮约10分钟，使刀鱼中的营养成分更容易被豆腐吸收。此时，豆腐已渗透了鱼味，鱼身也已经入味儿，只需要待豆腐被煮烂之后，将青菜放入锅中，再煮2-3分钟即可。

刀鱼是海鱼还是淡水鱼

“刀鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于淡水鱼。 虽然它们是淡水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正常生长。 当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如我国的渤海、黄海和东海都有它们的身影。”