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凉拌素鸡怎么做?

首先，我们需要准备好一些材料。素鸡的主要原料是豆腐，所以在准备时需要选择一款口感好的豆腐。辅料方面，需要黄瓜、胡萝卜、香菜等蔬菜，以及调味料醋、酱油、盐、糖、花生酱等。将这些材料准备好后，接下来开始制作凉拌素鸡。

首先，将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干水分备用。然后，将黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切成末备用。接着，将醋、酱油、盐、糖、花生酱等调味料混合搅拌均匀，制成调味汁备用。

接下来就是凉拌素鸡的制作步骤了。将焯水后的豆腐倒入碗中，倒入制好的调味汁，拌匀。最后，将黄瓜、胡萝卜丝、香菜等蔬菜和拌好的素鸡混合搅拌均匀，装入碗中即可。

素鸡是哪里的特产

江苏常州

“素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。”