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为进一步引导集中用餐单位全面贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促相关餐饮经营企业落实食品安全主体责任，着力提升餐饮经营企业规范管理水平和食品质量安全水平，12月8日，商丘市市场监督管理局组织开展集中用餐单位食品安全主体责任落实专题线上直播培训。全市集中用餐单位分管食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员和各级食品安全监管人员参加会议。

此次培训重点围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行解析，对各类常见典型问题进行解答。

通过此次培训，参训人员对集中用餐单位食品安全主体责任落实落细有了更深的理解，进一步掌握了相关业务知识，增强了法治观念、自律意识、安全意识。

下一步，商丘市市场监督管理局将进一步压实压紧食品安全“两个责任”，督促集中用餐单位配全、用好食品安全总监和食品安全员，督促指导落实“日管控、周排查、月调度”制度，提升食堂食品安全管理水平，切实保障集中用餐单位用餐人员的饮食安全。