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环球滚动:老苏州热衷夏日进补 横街黄鳝销量翻番
【资料图】
本报讯（记者 严松 通讯员 顾杨）“夏至三庚数头伏”，夏至节气到了，意味着真正的暑热也即将到来。对于讲究“不时不食”的苏州人来说，专属夏日的美食自然不可错过，这两天，在姑苏区葑门横街上，黄鳝、茭白等时令食材受到市民青睐，每天的销售量相比之前增长一倍多。
昨天，记者来到横街，尽管天气炎热，但老街上人流如织，不少人提着购物袋采购最时鲜的食材。记者通过采访发现，夏至前后，横街上水产品店中的黄鳝销量有了明显增长。店主李先生告诉记者，黄鳝虽然一年四季均产，但是夏至到小暑前后最为肥美?！彼罩萑私簿肯娜战?，黄鳝成为很多人的首选，这段时间销售量翻番，价格也便宜了不少，按照个头大小每斤平均在60-100元?！袄钕壬?。
任小妹是横街上地道的老苏州，她告诉记者，小暑前后一个月的黄鳝是一年中最滋补最美味的，有些老苏州还会制作黄鳝宴邀请邻居们品尝，共同进补，“夏季是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。”
除此之外，记者在横街上看见，马齿苋、茭白、莲藕等时令蔬菜也深受市民青睐，任小妹说，茭白有着“水中人参”的美誉，无论是炖汤、凉拌还是搭配鸡蛋、青椒炒着吃，都是苏州人夏季钟情的时令蔬菜之一。“目前茭白每斤5元，新上市的太湖莼菜每斤15元，都是苏州人最近餐桌上的新宠?！?/p>
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