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青团正当时莫负好时光

2023-03-21 12:54:20 来源：姑苏晚报分享

【资料图】

前天，姑苏区白洋湾街道金筑社区开展周末课堂之青团制作主题活动，由擅长制作传统美食的志愿者带领部分居民与其孩子一起制作传统美食青团子，也让大家更好地了解并传承苏州本地民俗美食文化。

现场，沈大妹等志愿者带领大家将青汁与糯米粉混合搅拌，反复揉捏绿油油的面团，再包裹进豆沙馅和荤油后，放入锅中蒸15分钟。

“我们做的青团子的颜色是不是很好看？那是因为浆麦草长出来之后，越早采回来越好。等草发黄了再采，做出来的青团就没有这么绿了?！鄙虼竺没顾担蠹胰绻约合胱龅幕?，记得在包青团子时加入一些荤油，这样吃起来口感会更好。（记者管有明通讯员孙昊）

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[责任编辑：ruirui]

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