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(资料图片仅供参考)

本报讯（记者小圆）从时令酒酿饼到非遗手作包子、美味酱方、五件子等，市民可以轻松感受大厨“苏州菜到家”的新体验。昨天,在“苏州菜到家”首家升级版线下体验+自提点新梅华姑苏云谷店内，一位前来就餐尝鲜的市民，顺便自提大厨新鲜制作的绿豆糕、美味酱方等菜点，称“带回家品尝，既好吃方便又实惠”。

闻名遐迩的苏州菜，是不少消费者的“心头好”。“很多顾客来店品尝后，提出能否在家吃到大厨新鲜制作的招牌菜点。”据新梅华董事长单正介绍，5年前试水的苏州菜线上商城一炮打响，不少市民通过线上点菜，在家品尝大厨招牌手艺。为进一步提升“苏州菜到家”的新鲜度、品质度等，在今年启动的“新梅华到家”品牌工程中，重新打造中央厨房，3月底在姑苏云谷店启动的中央厨房总面积达到近5000平方米，探索线上线下深度创新融合的“到家”体验新模式。

拌粉、开膛、填馅心、开面张、拍花板，昨天在新梅华中央厨房内，由省非遗苏帮菜烹制技艺传承大师领衔，苏州菜厨师团队正在手工制作“园林里的方糕”。据市烹饪协会会长、中国烹饪大师金洪男表示，在线上线下融合的消费新浪潮中，以时令、精细、风雅为特征的苏州菜，对“到家”体验提出全新需求。新梅华新落成的中央厨房以苏帮菜非遗保护单位为依托，形成非遗手工制作的独特优势，除了满足日常配送外，打造新鲜制作的“苏州菜到家”强大后台。

“线下体验线上下单，感觉超爽。”据一位90后白领介绍，他在附近工作，平时下班后过来自提几份非遗手作包子、江南胖墩墩油条、原味土鸡汤等，除了给全家晚餐添几道特色菜外，第二天早餐点心也一起搞定了。“还在不断扩容‘到家’菜点。”据介绍，以市民喜爱、在家制作流程麻烦的苏州特色菜点为主，目前“新梅华到家”线上平台的“到家”菜点除了中央厨房新鲜制作的时令美食、手工糕点外，还有鲜活冷冻、干货腊味等大类，今春新上线的苏州酒酿饼等成为市民尝鲜热门。

“线下体验店注重场景享受，‘到家’特色产品更实惠。”据单正介绍，为丰富市民多层次美食体验，“苏州菜到家”打造线下门店、快递发货、到店自提多元模式。今年将加快扩展“到家”线下场景体验店，继新梅华shoppingmall姑苏云谷店后，园区线下体验店已在紧锣密鼓筹备中。“今年还计划增加多个线下自提点。”单正表示，将在社区、商务区办公楼等加快布局自提点，方便市民在下班等路途中轻松自提。