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日前，有博主使用紫外灯笔照射辣椒等蔬菜水果后呈现荧光蓝色，质疑是化学农药超标，引发了公众对农产品农药残留的担忧。同时，一些电商平台也开始售卖号称能检测农药残留的紫外灯笔，并宣称该产品可检测出蔬菜水果表面的农药残留。

这种检测可靠吗?紫外灯笔能否作为检验农残的工具?老百姓如何吃到安全放心的农产品?针对这些问题，记者采访了中国农业科学院有关专家。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚指出，紫外灯照射下的荧光并不能说明蔬菜水果有农药残留。他解释，这种蓝绿色荧光是蔬菜水果在储存过程中产生的一些荧光物质，如香豆素衍生物，主要用于植物的抗氧化作用，而非农药残留。

此外，荧光物质的多少与蔬菜的新鲜程度有关，越新鲜的蔬菜荧光越少，时间放得越长荧光越明显。李宝聚还强调，不仅农产品，纸张、衣服、墙壁、植物等在紫外灯照射下都可能发出荧光斑。

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员王静表示，只有极少数农药带有荧光特性，即使农产品上有农药残留，其含量也微乎其微，不可能整个被荧光包裹。“这种辨别方式是没有科学依据的。”王静说。

中国农业科学院相关团队研发的智能快速检测试剂盒通过对样品进行简单处理，结合手机扫描，可在5分钟至15分钟内完成6种至18种高风险农药残留等污染物的检测。

据悉，快检技术已被写入新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》，于2023年1月1日正式施行，成为市场监督抽查和行政处罚的证据。

我国始终高度重视食品安全工作，各地及有关部门坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守住了食品安全的底线红线。

据统计，我国现行有1610项食品安全国家标准，包含2万多项指标，涵盖340多个食品种类，覆盖从农田到餐桌的全链条、从原料到产品的各环节、从婴幼儿到老年人的全人群。主要农产品监测总体合格率近98%。

农业农村部也在加快构建与高质量发展相适应的标准体系，推动农兽药残留标准提质扩面，限量标准超过1.3万项，是国际食品法典限量数的两倍。制定农业行业标准6308项，覆盖农产品生产全过程和农业绿色发展等重点领域。创新研制品质评价、质量分级等优质农产品标准60多项，加快淘汰老旧标准500多项，大力推进全产业链标准化，围绕40个重点农产品开展标准集成应用试点，推动标准规程入企入户。 (本文来源：经济日报 作者：常理)