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国家统计局12月16日发布最新数据显示，2024年11月，全国餐饮收入5802亿元，同比增长4.0%;限额以上单位餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%。2024年1-11月，全国餐饮收入50169亿元，同比增长5.7%;限额以上单位餐饮收入13902亿元，同比增长3.1%。

中国烹饪协会分析，11月份，全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速环比上涨0.8个、2.8个百分点，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为13.3%，环比上涨2.4个百分点。1-11月份，全国餐饮收入增速领先于社会消费品零售总额增速2.2个百分点。

图 2023年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况　来源：根据国家统计局数据整理制作。中国烹饪协会制图

商务部于11月组织北京市、上海市、天津市、重庆市、广州市联动举办中国国际消费中心城市精品消费月，作为实施“提振消费行动”的标志性活动和“消费促进年”的重头戏。活动采取“1+4+N”形式，举办精品首发季，围绕精品购物、精品美食、精品旅游、精品展演四大板块开展系列消费促进活动，激发市场活力，促进消费提质扩容。11月3日，中国国际消费中心城市精品消费月启动仪式在上海举行。中国烹饪协会会长杨柳作为十大行业协会代表发布了倡议和具体配套举措，助力推动餐饮消费市场持续健康发展。

11月份，中国烹饪协会积极配合中国国际消费中心城市精品消费月工作，联合地方政府部门、地方协会主办了广州国际美食节、2024年“中国菜”美食嘉年华、“中国菜”—“开州金厨带精品”、2024年“中华美食荟”首届中国(泉州)丝路小吃节、2024 第五届北京火锅美食文化节等重点活动，并结合第九届全国烹饪技能竞赛推出“金牌菜”系列，在丰富餐饮产品供给、提振消费需求等方面发挥了积极作用。

中国烹饪协会认为，11月份随着“中国国际消费中心城市精品消费月”工作的拉动，促消费成绩斐然，餐饮市场稳中有进，积极应对形势变化。下一阶段，餐饮业要全面贯彻落实中央经济工作会议精神，大力提振消费，扩大国内需求，着力推动“餐饮+”产业融合发展，创新多元化消费场景，以科技创新推动产业创新，以人工智能赋能餐饮业转型升级，催生新业态，新模式，新动能，发展新质生产力，着力提升行业人效、能效、坪效，扎实推进餐饮业高质量发展。