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驴肉火烧的做法是什么?

1、将准备好的驴肉洗净，切成小丁，再将葱姜切末备用;

2、将切好的驴肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、辣椒粉、鸡精、葱姜蒜末、少量油和花椒拌匀，腌制15分钟;

3、将发面团揉成小面球，擀成薄饼状，放入平底锅中小火烙至两面金黄，倒出备用;

4、将腌制好的驴肉放入锅中煸炒，煸炒至驴肉变色，炒制出香味，加入适量清水焖煮一会，使驴肉入味，收干汤汁;

5、将炒好的驴肉放在烤好的面饼上，撒上葱花即可。

驴肉火烧是真的驴肉吗

1.驴肉火烧是真的驴肉。

2.驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。