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据相关文献记载，酒文化的发展在春秋时期达到了鼎盛，这是一个酿酒与饮酒同趋大盛的时代。人们不仅运用“自然发酵”酿酒，还发明掌握了“固态发酵”与“复式发酵”的酿酒方法，这是酿酒史上的一大进步，也是中国古代的一项伟大发明。

时至今日，经过多年的发展与更新，白酒酿造技术已趋近成熟，白酒的种类也变得五花八门，有馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型等等，其中酱香型白酒最受广大酒友的喜爱。作为酱酒“新贵”，唐庄酒业承载着“中国人的酒庄”的企业愿景，推出史上第一款53.5度是我酱酒——唐庄535，为爱酒人士提供了新酱酒选择。那么唐庄酒怎么样呢?

据了解，唐庄535的度数为53.5度，这个度数是以时间和品质来界定的新标准。唐庄旗下所有的酒在酿酒过程都恪守传统古法酿造工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三高工艺。在七次取酒中，每轮次所取到的酒体存在较大差别，因为酱酒工艺周期原因，大家公认的3、4、5轮次的酒，是这7轮次中的黄金轮次。通过长期实践对比发现，第三轮次处在中间窖面的酒体，相对来说酱味独特、口感纯净，酱香绵长，更醇和，与其他轮次、窖面相比，整体品质上要高出一截。并且这个位置的酒，是自然形成的53.5度。由此，唐庄535应运而生，其具有酱味独特、酱香绵长、层次丰富、口感更醇和的特点。

更值得关注的是，坤沙酒每年产能有限。统计数据显示，2021年酱酒占白酒产量8.4%，而坤沙酒仅占4.9%。唐庄酱酒，整瓶都是坤沙老酒。唐庄535的产量，仅占唐庄坤沙酒的约10%，数量更为有限，可称之为酱酒中的“液体黄金”。另外品质创新与品类创新，为唐庄535 提供了更大的市场支撑，其稀缺性、珍贵性、高性价比以及随着时间推移所带来的升值，将会赋予其更高收藏价值。

唐庄酒怎么样?唐庄酒作为中国酱酒新品牌，始终秉承“成为中国酱香老酒第一品牌”的企业使命和“让世界分享中国酒，引领酱酒国际化”的企业愿景，用匠心工艺酿造唐庄535，为爱酒人士和酱酒行业带来更高品质的酱酒。

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