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细嚼慢咽的好处包括以下几点：

1、促进唾液初步消化食物：细嚼慢咽可以充分的使食物与唾液相融合，本身细嚼慢咽是初步消化的过程，是对食物进行的初步消化，有利于下一步吸收;

2、研磨食物促进消化吸收：细嚼慢咽会使食物变成小颗粒状后进入胃内，经过胃的蠕动、研磨，食物变成食糜，食物的颗粒越小，可以减轻胃的负担，从而使食物更容易被消化、吸收。

如果大块的食物进入到胃内，可以增加胃的负担。如果本身有胃病，比如消化性溃疡、糜烂性胃炎等患者，这时不仅会增加胃的负担，可能还会引起胃部不适感，使患者出现早饱、纳差、腹胀、腹痛等症状，并且胃充分的研磨加上胃酸的作用、胃蛋白的作用，对食物进行初步消化形成食糜，才能进入到肠道，在小肠中进一步被消化、吸收，只有前期良好的预消化作用，进一步消化、吸收才会更好。

如果暴饮暴食、吃东西过快，预消化的作用减低，下一步的吸收作用会进一步受到影响，而且进食过快、过烫的食物，本身对消化道黏膜就是刺激，单纯过烫的食物也是诱发食管癌独立的危险因素。

所以，吃饭时细嚼慢咽不仅有助于食物的消化、吸收，对整个食管胃黏膜也有一定的好处。

细嚼慢咽对身体有什么好处?

吃东西细嚼慢咽有利于食物的消化，可预防高血糖，胃肠道疾病，增强营养吸收等好处。

经常细嚼慢咽，可以促进身体对食物的吸收、消化，减轻肠胃负担。牙齿起着物理粉碎食物的作用，通过充分咀嚼食物，可增加食物与唾液的接触面积，促进食物的消化，减轻肠胃的负担。

经常细嚼慢咽可以有效预防高血糖和肠胃疾病。因为细嚼慢咽时可以减缓血糖上升的速度，预防高血糖。还可以防止因吃得过快，导致食物损伤气管和刺激肠胃而引起的肠道性疾病。 有人吃饭狼吞虎咽，未经细嚼的食物不仅对食道和胃有刺激作用，而且增加了肠胃的研磨负担，不利于消化吸收。

细嚼慢咽可增强营养吸收。仔细咀嚼后的食物会变细，在肠内容易与消化酶结合，食物中的营养物质容易被吸收。另外，细嚼慢咽还有保护口腔卫生、有助于减肥等好处，所以在生活中需养成细嚼慢咽的饮食习惯。