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煮元宵的正确方法是什么?

冷水煮元宵一般买的元宵都是超市里的速冻元宵，所以元宵的表面经过冷冻之后，水分就被蒸发掉了，如果这时候直接放入到热水中去煮的话，元宵的表皮会很快被水煮熟，但是里面的馅料以及糯米粉就不会熟。

元宵煮了很久还是很硬怎么回事?

在煮汤圆的时候,之所以久煮后还是很硬,是由于汤圆在冷冻室放的过久,局部没有受热均匀,而导致煮不熟,最好待水烧开后,将汤圆放进去后轻轻的搅拌,但不宜用力过大，这样能让其受热均匀，待漂浮表面之后再加入适量冷水就可以出锅。